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采用硬脂酸与3-氯-2-羟丙基三甲基氯化铵(CTA)在碱性条件下反应生成可生物降解的硬脂酸单酯表面活性剂2-羟基-3-硬脂酰氧基丙基三甲基氯化铵(CMESA)。确定其较佳实验条件为:n(硬脂酸):n(CTA)=1:1.1,无水乙醇为反应介质,在85℃下反应5h,酯化率达到96.5%。产品由IR和^1H NMR进行表征。测定产品的表面活性如下:cmc为0.035mmol/L;γcmc=44.95mN/m;优于常规的阳离子表面活性剂D1821,发泡力则远低于1831。测定了产品的抑菌性能,对金黄色葡萄球菌的抑