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萝卜可药食两用,其有效成分具有生物活性和保健功效。该文对萝卜的化学成分、提取、分离纯化、营养价值、生物活性和产品开发等的研究进展进行了综述,并指出目前萝卜药用价值利用不充分的问题,旨在为萝卜功能性食品的生产、药用的研究和资源的综合利用提供基础资料。
萝卜药食两用价值及其研究进展
【摘 要】
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萝卜可药食两用,其有效成分具有生物活性和保健功效。该文对萝卜的化学成分、提取、分离纯化、营养价值、生物活性和产品开发等的研究进展进行了综述,并指出目前萝卜药用价值
【机 构】
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沈阳化工大学制药与生物工程学院
【出 处】
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宁夏农林科技
【发表日期】
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2014年02期
【基金项目】
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大学生创新创业训练计划
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