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研究了天然油脂与甲醇、乙醇、丁醇进行酯交换的反应.发现在无水体系中,实现均相催化是反应顺利进行和提高脂肪酸酯收率的关键.棉籽油和甲醇,用1%的NaOH实现均相催化,常温常压下,甲酯收率可达98%;随着油碳链和醇碳链的增长,适当提高反应温度、增加NaOH用量,酯交换反应都可以收到较好效果.讨论了在均相催化条件下,酯交换反应的条件和影响因素.