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甘薯在山东省临沂市过去是重要的粮食作物，现已成为农业产业结构调整和农民致富的重要经济作物。甘薯经长期贮藏后，价格高、效益好，其块根肉质富含淀粉和糖类，宜制粉和食用；甘薯还含有大量的膳食纤维，营养丰富，是当代典型的保健食品；其茎藤是良好的饲料。因此，种植甘薯具有较好的经济效益。现将甘薯贮藏、栽培管理技术介绍如下。