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吊白块,化学名甲醛次硫酸氢钠(NaHSO2·CH2O·2H2O),俗名"雕白块(粉)"或"吊白块(粉)".近年来,一些不法商贩置人们的身体健康于不顾,用吊白块和甲醛漂白面粉、米线、粉丝、豆腐皮、毛肚、鸭肠、黄喉等食品,其目的是使产品销售时间更长,重量增加,色泽、感官更好.使用掺有吊白块及甲醛的食品会损坏人体的肾脏、肝脏,甚至可致癌、致畸[1].