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<正> 本文主要介绍制订有利于提高肥育猪产肉性能饲养方案的一些知识。 1 何谓产肉率 瘦肉即动物的肌肉,它含75%的水分、20%的蛋白质和4%的脂肪。另外,脂肪组织又含88%的脂肪、3%的蛋白质和9%的水分。由于肌肉中含有大量水分,所以脂肪沉积所需的能量将近肌肉沉积的4倍。 Stohly(1989)发现。随着瘦肉量的增