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<正> 一、赤霉病麦中毒 麦类赤霉病是粮食作物的一种重要病害,食用赤霉病毒引起的食物中毒,比较常见。我国乌苏里江地区的“迷神麦”中毒、原苏联的“醉酒病”和欧洲的“醉黑麦病”或“燕麦病”都属于赤霉病麦中毒。除麦类外,玉米亦常发生。 (一)赤霉病麦有毒成分 小麦赤霉病的病原菌是真菌中的禾谷镰菌,它是玉米为霉菌的无性期名称,玉米赤霉菌是根据其有性期命名。除此还有串