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论述了中式肉制品在军用食品中应用的必要性，分析了q-式肉制品在军用食品中应用的可行性，并针对其主要影响因素，探讨了中式肉制品在军用食品中应用的具体途径。
中式肉制品在军用食品中应用探讨
【摘 要】
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论述了中式肉制品在军用食品中应用的必要性，分析了q-式肉制品在军用食品中应用的可行性，并针对其主要影响因素，探讨了中式肉制品在军用食品中应用的具体途径。
【机 构】
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解放军军事经济学院军需系,武汉工业学院食品学院
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2009年3期
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