糖醇食品或致腹泻胃肠道疾病患者尽量少吃

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<正>前阵子,某互联网平台向用户赠送糕点,却导致多人腹泻。原来,在该糕点配方当中,用糖醇完全取代了蔗糖,即使食品虽无卫生问题,过高的糖醇含量也有可能引发腹泻。北京协和医学院流行病与卫生统计学博士生冯凯莉解释说,糖醇进入大肠后,因为吸收差,会留在肠腔内,一方面发酵产生气体,另一方面升高肠道内的渗透压,使肠道细胞内的水分被外部的渗透压形成的浓度梯度“吸”出。
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