【摘 要】
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为了研究不同饲养方式下黑水色湾藏猪肌肉矿物质含量,笔者采用放牧、半舍饲和舍饲方式饲养黑水色湾藏猪12个月,而后屠宰取样,检测常见的微量元素和重金属元素,并进行统计分析。结果表明,舍饲组猪肉中P和Mg 2种元素含量均高于放牧组,且差异显著（P＜0.05）;3种养殖模式下其余各元素含量无显著差异（P＞0.05）;P、Mg、Zn 3种元素之间极显著正相关,且相关系数较大;3种饲养方式的藏猪肉中均未检出A
【机 构】
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阿坝藏族羌族自治州畜牧科学技术研究所
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为了研究不同饲养方式下黑水色湾藏猪肌肉矿物质含量,笔者采用放牧、半舍饲和舍饲方式饲养黑水色湾藏猪12个月,而后屠宰取样,检测常见的微量元素和重金属元素,并进行统计分析。结果表明,舍饲组猪肉中P和Mg 2种元素含量均高于放牧组,且差异显著（P＜0.05）;3种养殖模式下其余各元素含量无显著差异（P＞0.05）;P、Mg、Zn 3种元素之间极显著正相关,且相关系数较大;3种饲养方式的藏猪肉中均未检出As、Pb、Hg、Cd、Cr几种重金属元素。
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