果珍果味固体饮料中钙的快速测定

来源 :商丘师范学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:CaT614
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钙与邻甲酚酞在pH=11的碱性缓冲溶液中迅速形成紫色的络合物,于575nm处具有最大吸收波长,加入8-羟基喹啉以掩蔽镁离子的干扰后测定钙的吸光度,摩尔吸光系数为2.14×10^4L·mol^-1·cm^-1.该法的最佳条件给予测定,收到良好的效果,回收率达99.1%.此方法可应用于食品以及生物样品中钙的连续测定,简便、快速,结果令人满意.
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