【摘 要】
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安全是质量的底线.食品安全关系到民生,政府负有重要的监管责任,从而客观上要求评价质量水平.作为层次分析法特例,本文构建了包括满足标准、产品合格、顾客满意及社会责任4项
【基金项目】
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国家社会科学基金重大项旦（11＆ZD057）,广东省出入境检验检疫局专项委托项目（x2ggN6091580）资助.感谢匿名审稿人的宝贵意见,文责自负.
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安全是质量的底线.食品安全关系到民生,政府负有重要的监管责任,从而客观上要求评价质量水平.作为层次分析法特例,本文构建了包括满足标准、产品合格、顾客满意及社会责任4项一级指标23项三级指标的微观质量评价体系,以及包括行业结构水平、质量水平、市场竞争力、社会贡献力4项一级指标20项三级指标的行业质量评价体系,对2013年广东食品业质量开展实证评价,评价结果是：微观质量指数为0．748,行业质量指数为0．717.从政府监管的角度,提升食品及行业质量安全应完善食品安全标准及法规体系,推进技术联盟及产学研相结合的
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