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通过对不同品种的特香型白酒的理化指标、色谱骨架情况进行系统研究分析，明确了不同品种特香型白酒的理化特征。结果表明，不同档次的特香型白酒理化特征有很大的差异性，同一档次的不同酒体的色谱骨架成分呈现出不同的比例特征。
不同品种的特香型白酒香味成分含量的差异性研究
【摘 要】
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通过对不同品种的特香型白酒的理化指标、色谱骨架情况进行系统研究分析，明确了不同品种特香型白酒的理化特征。结果表明，不同档次的特香型白酒理化特征有很大的差异性，同一档次
【机 构】
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江西四特酒有限责任公司
【出 处】
：
酿酒科技
【发表日期】
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2017年3期
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