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荸荠果脯的加工技术于也荸荠富含淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素和磷、钙、铁等矿物质。经过加工可制成色鲜味美的荸荠果脯。其加工工艺如下：１．选料与洗涤选皮薄肉圆厚、组织脆嫩、淀粉含量低、形态扁圆端正、单个重１５克以上的新鲜荸荠，用流动清水淘洗、清除杂质，...
生姜制品的加工技术
【摘 要】
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荸荠果脯的加工技术于也荸荠富含淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素和磷、钙、铁等矿物质。经过加工可制成色鲜味美的荸荠果脯。其加工工艺如下：１．选料与洗涤选皮薄肉圆厚、组织脆
【机 构】
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沈阳市辽中化工总厂
【出 处】
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致富之友
【发表日期】
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1996年5期
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