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荆楚饮食文化具有鲜明的地域特色和巨大的经济开发价值。本文对荆楚饮食文化的起源及其特色、近现代中西饮食文化交流中的武汉饮食市场、荆楚小吃的地方特色与文化特色等做了探讨,由此反映出荆楚饮食文化兼容并包的包容性。
荆楚饮食文化论略
【摘 要】
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荆楚饮食文化具有鲜明的地域特色和巨大的经济开发价值。本文对荆楚饮食文化的起源及其特色、近现代中西饮食文化交流中的武汉饮食市场、荆楚小吃的地方特色与文化特色等做了
【机 构】
：
华中师范大学,湖北经济学院
【出 处】
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湖北经济学院学报
【发表日期】
：
2004年02期
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