不同菌种固态发酵降解棉粕蛋白效果分析

来源 :塔里木大学学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhennanquming
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为了探索降解棉粕大分子蛋白的有效方法,试验采用假丝酵母菌(1630)、米曲霉(2174)和黑曲霉(2377)及3菌种等比例混合菌液固态发酵处理棉粕,测定发酵棉粕粗蛋白、酸溶蛋白及总氨基酸、游离氨基酸,并分析肽结合氨基酸。试验结果表明,所选用菌种发酵处理棉粕后粗蛋白、酸溶蛋白及其总氨基酸、游离氨基酸(除酵母菌外)分别提高3.48%~8.20%、7.58%~16.92%、0.72~6.90 mg/g和1.24~6.72 mg/g。本试验提示,所采用的3菌种及其等比例混合菌液均有降解棉粕大分子蛋白的作用,尤以黑曲霉及混合菌液降解效果最佳。
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