第一次炒土豆丝给我留下的印象太深刻了。记得那年我刚满十岁，爸爸妈妈都出去了。我一整天都没吃饭了，肚子饿得咕咕直叫。实在是饿得不行了，没办法，自己动手做饭吧。
　　我先把土豆洗好，没削皮就开始切土豆了。第一刀下去就差点切着手，吓得我冒冷汗。费了九牛二虎之力，我终于切完土豆丝了。一看，菜板上摆着一小堆大大小小、形状各异的土豆块，真让我哭笑不得。我打开煤气，还没等锅里的水蒸发掉，就把油倒进锅里。结果锅里的油就像一颗颗小豆子一样乱蹦乱跳，吓得我离锅远远的，睁着两只惊恐的眼睛盯着锅里直蹦的油星，简直不知道该如何是好了。一会儿锅里就开始冒烟了，我吓得眼泪都要掉出来了，还是壮着胆子，抓了一把土豆扔进锅里。这时只听到一阵更响的滋滋声，更让我心惊胆战。我小心翼翼地用铲子翻动了几下。突然蹦起来的油星溅到了我的手上，疼死我啦！我急忙把手缩回来，用嘴吹了吹手，然后把剩下的土豆也扔进了锅里。浓浓的油烟呛得我直流泪，也不知是呛得还是吓得，反正炒菜的整个过程我都是流着泪做完的。
　　功夫不负有心人，我的土豆丝终于炒熟了。我一看锅里是一团黑乎乎的东西，而且还散发着一股难闻的焦糊味儿，连自己都不敢相信这是炒土豆丝。
　　本栏责任编辑 张家瑜