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采用比色法测定了5种不同鸡蛋的胆固醇含量,从含量差异的对比分析发现:通过改变蛋鸡的日粮组成和改良育种,可有效地降低鸡蛋中的胆固醇含量.
测定鸡蛋中胆固醇含量方法的探讨
【摘 要】
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采用比色法测定了5种不同鸡蛋的胆固醇含量,从含量差异的对比分析发现:通过改变蛋鸡的日粮组成和改良育种,可有效地降低鸡蛋中的胆固醇含量.
【机 构】
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江苏食品职业技术学院
【出 处】
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畜禽业
【发表日期】
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2002年12期
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