【摘 要】
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绿色猪肉是指按特定生产方式生产不含对人体健康有害物质或因素,经有关主管部门严格检测合格,并经专门机构认定、许可使用＂绿色食品＂标志的猪肉。它具有安全、卫生、品质优良、
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绿色猪肉是指按特定生产方式生产不含对人体健康有害物质或因素,经有关主管部门严格检测合格,并经专门机构认定、许可使用＂绿色食品＂标志的猪肉。它具有安全、卫生、品质优良、有益人体健康等优点。我国养猪业以副业生产的地位向规模化、专业化方式过渡,饲养方式也发生改变,产业化必将成为绿色猪肉生产的主流。由于猪肉品质等问题导致外销市场狭窄,出口量不稳定,抗风险能力较差。面对国外的挑战,绿色猪肉产业化生产必将作为打开猪肉外销市场,扩大出口的途径,以此带动国内产业发展，加速我国的生产、管理水平与国际接轨。
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