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随着人民生活水平的提高，冰淇淋正越来越受到人们的青睐，冷冻饮品的销售量逐年上升。市场的需求，推动了生产的发展，产品的品种也更加丰富多彩。很多产品因质量好、价格适中而受到欢迎，人们在注重价廉的同时，更注重物美－产品的质量。但从某些企业（特别是小型企业）的产品质量及市场监测结果看，尚有一些不足之处有待改进。