【摘 要】
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采用粘度法分析了不同溶剂对壳聚糖粘度的影响,用光散射法测定了超声波分级的壳聚糖的相对分子质量.实验结果表明:四种溶剂体系分别溶解壳聚糖,其粘度行为不同,溶剂的离子强
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采用粘度法分析了不同溶剂对壳聚糖粘度的影响,用光散射法测定了超声波分级的壳聚糖的相对分子质量.实验结果表明:四种溶剂体系分别溶解壳聚糖,其粘度行为不同,溶剂的离子强度越大,壳聚糖的比浓粘度越小.在0.3 mol/L乙酸+0.3 mol/L乙酸钠溶剂的条件下,应用Mark-Houwink方程测得K=0.181 cm3/g、α=0.62,说明离子强度越大,壳聚糖分子的聚集态越大,α越小.为了获得准确的K、α值和壳聚糖的相对分子质量,必须选择合适的溶剂体系来消除这种聚集态的影响.
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