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L-精氨酸发酵属于高耗氧的发酵，提高溶氧及控制好泡沫有利于促进菌体生长和提高精氨酸的产酸。通过适当提高罐压可以有效提高溶氧。实验表明0．08MPa的压力条件下，产酸最高45．7g／L。通过添加聚醚类消泡剂，使泡沫完全消除的情况下，产酸最好，达到了48．88g／L。
L-精氨酸发酵过程中的溶氧与泡沫研究
【摘 要】
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L-精氨酸发酵属于高耗氧的发酵，提高溶氧及控制好泡沫有利于促进菌体生长和提高精氨酸的产酸。通过适当提高罐压可以有效提高溶氧。实验表明0．08MPa的压力条件下，产酸最高45．7g／L
【机 构】
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广东环西生物科技股份有限公司
【出 处】
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中外食品工业：下
【发表日期】
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2015年4期
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