【摘 要】
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1马铃薯产业概况世界各国中79%的国家种植马铃薯,总产量3亿多吨,在主要粮食类作物中居小麦、玉米、水稻之后,属第四位.马铃薯主要生产国家和地区有荷兰、德国、法国、美国、
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1马铃薯产业概况世界各国中79%的国家种植马铃薯,总产量3亿多吨,在主要粮食类作物中居小麦、玉米、水稻之后,属第四位.马铃薯主要生产国家和地区有荷兰、德国、法国、美国、东欧及中国等.目前,中国马铃薯总产量已超过6000万吨,居世界首位.但是,与发达国家相比,我国的马铃薯90%用于鲜食,加工比例近两年虽有所上升,总体上仍保持在10%左右,而国际上平均加工比例约为70%,最高可达到80%以上.
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