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2005年肉类食品业（涵指肉类禽蛋）经历了几波安全性撞击，如5月的牛染口蹄疫、6～8月的猪链球菌感染、10月末的禽高致病流感，这些接踵而来的突发性冲击给全行业或局部地域无论在生产上、加工上还是在市场上都形成了较大振荡，价格一直低迷，市场供需难以预测，给企业运行带来许多困难，对社会效益和经济效益都带来一定的影响和损失。但由于企业成熟度不断提高，集约化程度快速成长，因而，2005年行业在前进中仍然稳步发展，企业取得了良好运作和佳绩。表现出三增长态势：一是肉类产业对社会仍具吸引力、投资量增加；二是市场继续扩容，