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精彩席单藏韵律
精彩席单藏韵律
来源 :四川烹饪高等专科学校学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:scotty_zhao
【摘 要】
:
席单即筵席菜单,又称席谱,是制作筵席和实施筵席服务的依据.一个精彩而富有特色的席单,往往蕴藏着优美的韵律.
【作 者】
:
江海生
【出 处】
:
四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
:
2001年1期
【关键词】
:
筵席
菜单
席谱
菜点排列规律
菜点组合
设计
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席单即筵席菜单,又称席谱,是制作筵席和实施筵席服务的依据.一个精彩而富有特色的席单,往往蕴藏着优美的韵律.
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