【摘 要】
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以冷冻结晶法对藻油中二十二碳五烯酸（DPA）和二十二碳六烯酸（DHA）甘油酯进行了分离富集研究,并采用气相色谱-质谱联用对产物中脂肪酸组成及含量进行分析。实验确定的最佳工艺条件
【机 构】
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武汉轻工大学食品科学与工程学院,农产品加工湖北省协同创新中心
【基金项目】
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国家粮食公益性行业科研专项(201313007);武汉轻工大学食品营养与安全研究院重大项目培育专项(2011z02)
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以冷冻结晶法对藻油中二十二碳五烯酸（DPA）和二十二碳六烯酸（DHA）甘油酯进行了分离富集研究,并采用气相色谱-质谱联用对产物中脂肪酸组成及含量进行分析。实验确定的最佳工艺条件为：以丙酮为溶剂,藻油与溶剂体积比1∶6,结晶温度-40℃,结晶时间8 h。在最佳条件下,富集藻油中DPA含量从11.65%提升至14.36%,DHA含量从44.64%提升至57.47%。
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