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草鱼脆化养殖技术主要是通过改变草鱼的食物结构，使其肉质变脆，脆化后的草鱼肉质坚硬而爽脆，不易煮碎，即使切成鱼片、鱼丝后也不易断碎，肉味反而更加鲜美和独特，从而能满足消费者的特殊口感要求，提高草鱼的市场竞争力和养殖效益。
水库网箱养殖脆化草鱼技术
【摘 要】
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草鱼脆化养殖技术主要是通过改变草鱼的食物结构，使其肉质变脆，脆化后的草鱼肉质坚硬而爽脆，不易煮碎，即使切成鱼片、鱼丝后也不易断碎，肉味反而更加鲜美和独特，从而能满足消费者的
【机 构】
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福建省大田县华兴乡水产技术推广站
【出 处】
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渔业致富指南
【发表日期】
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2015年15期
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