【摘 要】
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误区1纯天然食物就是不添加任何防腐抗氧化剂其实市场上所有经过加工包装的食品,为了防止腐败变质,均经过了防腐处理,只是方法不同而已.例如罐头食品(包括用马口铁、玻璃或塑
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误区1纯天然食物就是不添加任何防腐抗氧化剂其实市场上所有经过加工包装的食品,为了防止腐败变质,均经过了防腐处理,只是方法不同而已.例如罐头食品(包括用马口铁、玻璃或塑膜真空包装的各类食品)是经过高温杀菌、抽空、密封保存的食品,当然不需要加任何防腐剂.又如用糖腌制的蜜饯和盐腌制的盐干菜,由于高浓度的糖和盐,使微生物细胞脱水,而不能繁殖;牛奶经乳酸菌发酵生成的酸奶,利用了含有防腐作用的乳酸和乳酸菌素,不需添加任何防腐剂;啤酒经过巴氏杀菌成为熟啤酒,经过微滤去除酵母微生物后为纯生啤.以上食品均不需再添加任何防腐
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