维生素E检测技术的研究进展

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维生素E结构复杂,异构体种类多,分析测定困难,现存的测定方法之间存在一定的差异,亟需找到一种快速、准确、简便的标准测定方法,便于实际应用。本文简要介绍维生素E结构特征、分类及其性质,重点综述油维生素E析检浏技术研究进展,主要包括比色法、光谱法、电化学和色谱法等。此外介绍这些方法的原理、适用范围以及各自的优缺点,着重论了高效液相色谱法及其检测器在维生素E分析中的应用,最后提出目前维生素E分析检测技术存在问题及发展前景。
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