【摘 要】
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通过制备填充膨润土的聚乙烯醇(PVA)薄膜,研究在常温贮藏期间,膨润土/PVA膜对5号香芒贮藏品质的影响。采用扫描电镜对膨润土/PVA膜进行表征,测定膜的吸水性、拉伸强度等物理
【基金项目】
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国家自然科学基金地区项目(50964001)
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通过制备填充膨润土的聚乙烯醇(PVA)薄膜,研究在常温贮藏期间,膨润土/PVA膜对5号香芒贮藏品质的影响。采用扫描电镜对膨润土/PVA膜进行表征,测定膜的吸水性、拉伸强度等物理性质。对贮藏期间芒果的失重率、腐烂指数、呼吸强度、可滴定酸含量和可溶性糖含量等指标进行检测,分析膨润土/PVA膜对芒果贮藏品质的影响。研究结果表明,膨润土能均匀地分散于PVA聚合物中,膨润土/PVA膜的阻隔性能优于纯的PVA膜。在芒果保鲜试验中,膨润土/PVA膜包装芒果的失重率和腐烂指数比对照组分别下降了25.92%和51.17%,并有效地抑制了芒果的呼吸作用,减缓了可滴定酸的降解和可溶性糖的积累,降低了果胶的转化速度。膨润土/PVA膜显著地保存了芒果贮藏过程中的营养成分,延缓了芒果的后熟进程,对感官品质没有影响,达到保鲜效果。
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