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目的 比较两种软化方法:润法和蒸法对木瓜成分的影响。方法 以总有机酸、总黄葫和齐墩果酸为指标成分,对木瓜原药材、润制木瓜、蒸制木瓜进行了含量测定。结果 两种软化方法对各种成分的影响无明显差别。结论 润法需要的时间较长,蒸法工时较短,但需要消耗能量,软化木瓜时可根据生产情况选择适宜的方法。