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以垂序商陆浆果为原料，采用水提取－醇沉杂质－甲乙混合液清除皂甙类物质的方法进行红色素的提取，色素粗品得率为４．８５％，其中甜菜苷含量为３．６９％；以素粗品质量初步检验结果为，总糖含量为１１．２％，还原糖７．５％，铅浓度４１．３μｇ／ｇ，溶解性４２ｓ，分散性０．３２３，吸浊性较强；经氯仿－硫酸显色法和紫外扫描法检测，表明色素中皂甙类物质已基本清除。