随着人们物质生活水平的不断提高，健康已成为很多人倍加关注的话题。在当今琳琅满目的保健品市场上，卵磷脂以其独有的保健功能日益受到人们的青睐，并与维生素、蛋白质共同成为人体所需的三大营养素。那么，卵磷脂到底有哪些保健功能呢?
　　1．可健脑益智：卵磷脂在体内被小肠吸收后，通过水解可产生胆碱。胆碱进入血脑屏障后，可以帮助大脑传递刺激神经的信号，活化和再生脑细胞，从而起到恢复和改善大脑功能的作用，可防止出现记忆衰退和老年痴呆症。
　　2．可防治肝硬化：卵磷唐具有较强的亲油性，它可以乳化和分解脂肪，防止过多的脂肪在肝脏内积聚，避免出现肝硬化和肝癌。
　　3．可防治心脏病：由于卵磷脂具有乳化和分解毋旨膀盼作用，并可降低血液的粘稠度，所以，它可减少脂肪在血管内壁上的滞留时间，促进血管粥样硬化斑的消散，从而起到改善血液循环、预防和治疗心脏病的作用。
　　4．可防治胆结古：人体内的胆结石有90％是由于胆固醇的沉积而形成的。卵磷脂可以将多余的胆固醇乳化、分解以防止其沉积，因而能从根本上预防和治疗胆结石。
　　5．可养颜护肤：卵磷脂是一种天然的解毒剂。它可以分解人体内积蓄的废物，防止毒素随着人体的血液循环而沉积于皮肤上，对青春痘、雀斑及老年斑等有良好的防治作用。
　　6．可促进儿童的大脑发育：孕妇体内的羊水中含有大量的卵磷脂。人体脑细胞的70％是在母体中形成的。卵磷脂可以增大儿童的大脑容积，促进大脑神经系统的发育。它是孕妇及婴幼儿必备的健脑食品。