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培养卓越工程师是工程教育强国、适应企业发展的需要。该研究从制冷专业实践课程的现状出发,以广东海洋大学制冷专业实践课程教学为例,结合培养卓越工程师的要求,从建立完整的制冷实践课程体系、做好制冷实践教学设计、做好专业理论课程实验课时的设计、与时俱进的创新实验、调整课程设计的进度安排、校企联合培养等方面提出改革与创新的方法和措施。