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糖蜜酒精发酵目前多采用双流加连续发酵工艺，其高低浓糖蜜稀释的流加比例对糖蜜连续发酵有重要影响。本文通过糖蜜发酵试验的方式，对不同流加比的投料方式进行简单分析，总结不同流加方式对糖蜜酒精连续发酵的影响。结果表明在相同的平均锤度下，低浓的比例越大时，发酵的时间也越短，出酒率也相对越高。
流加比对双流加糖蜜酒精连续发酵的影响
【摘 要】
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糖蜜酒精发酵目前多采用双流加连续发酵工艺，其高低浓糖蜜稀释的流加比例对糖蜜连续发酵有重要影响。本文通过糖蜜发酵试验的方式，对不同流加比的投料方式进行简单分析，总结不同
【机 构】
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广西凭祥市丰浩酒精有限公司
【出 处】
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甘蔗糖业
【发表日期】
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2014年1期
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