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期刊论文
中国食用竹笋的种类和形态鉴别
中国食用竹笋的种类和形态鉴别
来源 :中国烹饪研究 | 被引量 : 0次 | 上传用户:danan1234
【摘 要】
:
中国的食用竹笋种类繁多,对其一直缺乏系统的整理工作。中国的食用竹笋经统计,约有33个品种和11个变种或变型,为便于鉴别,对其中较常见的种类进行形态描述。
【作 者】
:
崔桂友
赵廉
【机 构】
:
扬州大学商业学院
【出 处】
:
中国烹饪研究
【发表日期】
:
1997年4期
【关键词】
:
食用竹笋
形态特征
蔬菜
鉴别
种类
竹笋
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中国的食用竹笋种类繁多,对其一直缺乏系统的整理工作。中国的食用竹笋经统计,约有33个品种和11个变种或变型,为便于鉴别,对其中较常见的种类进行形态描述。
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