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利用磷酸氢二铵促进梅拉德反应的性质，通过其与3-羟基-2-丁酮反应合成2,3,5,6-四甲基吡嗪，同时比较考察了3-羟基-2-丁酮与不同铵盐的反应。结果表明，3-羟基-2-丁酮与磷酸氢二铵在室温条件下静置24 h，过滤洗涤即得到2,3,5,6-四甲基吡嗪，产率可达到50％以上，且操作简便，适于工业开发。