【摘 要】
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旨在研制出以皂基为主要的表面活性剂型的茶皂素洁面乳。以氢氧化钾与肉豆蔻酸(十四酸)和硬脂酸(十八酸)反应生成高级脂肪酸皂,再添加两性表面活性剂椰油酰胺丙基甜菜碱(CAB)
【机 构】
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广西科技大学鹿山学院食品与化学工程系
【基金项目】
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大学生创新创业训练201813639065
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旨在研制出以皂基为主要的表面活性剂型的茶皂素洁面乳。以氢氧化钾与肉豆蔻酸(十四酸)和硬脂酸(十八酸)反应生成高级脂肪酸皂,再添加两性表面活性剂椰油酰胺丙基甜菜碱(CAB)与非离子表面活性剂单硬脂酸甘油酯以降低皂基洗面奶的刺激性,加入有效活性成分茶皂素可以起到消炎、乳化、分散、发泡的功能。实验采用正交设计法,以感官评价得分为指标,研究了椰油酰胺丙基甜菜碱的添加量、氢氧化钾的中和度、甘油添加量3种因素对皂基洁面乳感官评价得分的影响。筛选出了最优的洁面乳配方,并对制得的产品的理化性质进行了测试。以洁面乳总质量103 g为例,椰油酰胺丙基甜菜碱质量为6 g,氢氧化钾中和度为85%时,甘油质量为22 g,得到最佳样品。
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