【摘 要】
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我国素有“以脑补脑”之说,即多吃动物的脑,能让人更聪明。现代研究证实,这一说法不无道理,其奥秘就在卵磷脂。卵磷脂,又名磷脂酰胆碱,法国科学家Gobley于1844年最先从蛋黄中
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我国素有“以脑补脑”之说,即多吃动物的脑,能让人更聪明。现代研究证实,这一说法不无道理,其奥秘就在卵磷脂。卵磷脂,又名磷脂酰胆碱,法国科学家Gobley于1844年最先从蛋黄中分离出了这种含有氮及磷的脂质混合物,并以希腊文
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