【摘 要】
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目的 建立超高效液相色谱-串联质谱法同时测定糕点中6种常用合成甜味剂的分析方法 .方法 选用超纯水作为提取溶剂,涡旋和超声提取后,低温离心,取部分上清液加入正己烷除脂,Wa
【机 构】
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东莞市食品药品检验所,东莞 523808
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目的 建立超高效液相色谱-串联质谱法同时测定糕点中6种常用合成甜味剂的分析方法 .方法 选用超纯水作为提取溶剂,涡旋和超声提取后,低温离心,取部分上清液加入正己烷除脂,Waters Atlantis?T3色谱柱、甲醇-5 mmol/L甲酸铵(含0.1％甲酸)作为流动相、亲水亲脂平衡型固相萃取柱HLB(hydrophile-lipophile balance)净化.结果 6种甜味剂在质量浓度为10～200 ng/mL的曲线范围内呈良好线性关系,相关系数r均大于0.999,平均加标回收率在85.0％～98.2％之间,相对平均偏差(relative standard deviation,RSD)为1.3％～6.7％.结论 该方法 具有前处理简单、灵敏度高、检测速度快等优点,适合糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、阿斯巴甜、阿力甜、纽甜的检测,但不适用于安赛蜜的检测.
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