股骨头坏死是由于股骨头的血供障碍而发生的缺血性坏死,近年来,由于激素类药物的滥用,以及受酗酒、交通事故频发等因素的影响,患股骨头坏死病的人越来越多。股骨头坏死对人体健康危害极大。一旦发病,轻者行动不便, 不能正常从事体力劳动,而且绝大多数病情会继续发展加重。重症患者病痛严重, 行动艰难,多数呈残疾、半残疾状态,甚至生活难以自理。股骨头坏死患者在采取手术治疗后,若能配合饮食调理,常可收到事半功倍的效果。合理的饮食调理一方面可以纠正患者因治病心切盲目投食而耽误病情或延误治疗;另一方面可利用食物的保健作用,起到辅助治疗疾病的作用,减轻患者的痛苦。
　　
　　早期
　　
　　主要症状:精神疲倦,面色苍白,口干口苦,纳食不香,术后局部肿胀疼痛明显,体温38℃左右,持续3日～5日,大便秘结,小便黄。舌淡红,苔白,脉弦。
　　食疗原则:补气渗湿,活血祛淤
　　推荐药膳:
　　田七煲去皮鸡汤:取田七20克,鸡1只(去皮),猪瘦肉100克,生姜3片。先将田七置锅中用少许油慢火稍炒至微黄,压碎;鸡去尾部,洗净,切块;猪瘦肉洗净切块;上料与生姜一起放入砂锅中,加水2500毫升,武火煲沸后改文火煲两小时,调入适量食盐便可。每周食用2次～3次。
　　云耳瘦肉粥:取云耳(木耳)50克,瘦肉100克,粳米50克。先将云耳剪去蒂脚,用清水浸软,切丝备用;猪瘦肉洗净,切丝,腌制备用; 粳米洗净;把粳米、云耳一起放入锅内加清水适量,文火煮成稀粥,再加入猪瘦肉煮熟,调味即可。每日1次。
　　温馨提示:大便正常后即可进食普通食物,多吃富含粗纤维的蔬菜,忌食肥甘厚味,切勿过饱。
　　
　　中期
　　
　　主要症状:体温已正常,肿胀渐消,胃纳佳,二便正常,但体重减轻。
　　食疗原则:补气血,健脾胃。
　　推荐药膳:
　　乌豆圆肉大枣汤:取乌豆(黑豆)50克,桂圆肉15克,大枣20克。将乌豆洗净,放入砂锅中,煮至六成熟时,加入桂圆肉、大枣,煮至枣熟即成。分早晚两次服。
　　莲藕红枣猪脊髓骨汤:取莲藕250克,红枣5个,猪脊髓骨500克,生姜2片～3片。莲藕洗净、去节;红枣去核,洗净稍浸泡;猪脊髓骨洗净,用刀背打碎。将用料一起放进砂锅内,加入清水2500毫升,先用武火煲沸后,改用文火煲至两个半小时,调入适量食盐便成。每周食用2次～3次。
　　温馨提示:饮食应以清淡为主,多吃富含维生素C的果蔬,不食用辛辣食物,不需要盲目增加营养和服用补血药品,切勿过饱。
　　
　　后期
　　
　　主要症状:除部分患者仍需卧床牵引外,一般患者已拆除牵引,行屈膝等功能锻炼,自觉腰膝酸软无力,动则汗出,关节屈伸不利。
　　食疗原则:补肝肾,强筋骨。
　　推荐药膳:
　　杜仲骨碎瘦肉汤:猪瘦肉200克,骨碎补15克,杜仲15克,云耳50克,米酒50克。将瘦肉洗净,切块;云耳用清水浸透、洗净;杜仲、骨碎补分别用清水洗净。将上料一起放入砂锅内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2小时～3小时,调味供用。每周食用2次～3次。
　　猪腰煲杜仲:杜仲15克～30克,猪腰1个。杜仲先置锅里,微火小炒,并洒上盐水炒至微黄,然后与洗干净的猪腰一起放进砂锅内,加入清水1000毫升,先武火煲沸后,改用文火煲1个半小时,调入适量食盐便可。每周食用2次～3次。
　　温馨提示:饮食忌过于肥腻,可适当增加富含钙的食物的摄入量,如牛奶、鱼虾等海产品就是不错的选择。食用鱼、虾时,要选择合适的烹调方法(切勿过于油腻),最好连同虾皮一起食用。
　　最后需要提醒大家的是,股骨头坏死患者在采取合理饮食疗法的同时,还要在医生的指导下实施功能锻炼。功能锻炼的目的是防止组织粘连、肌肉萎缩、关节僵直,改善患病关节的功能状态。
　　责任编辑/刘颖