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目的：建立一种高效液相色谱法同时测定食凉茶中芦丁和槲皮素含量的方法.
方法：色谱柱(安捷伦ZORBAX SB C-18,4.6mm*150mm,5μm),以甲醇(A)-0.4％磷酸梯度洗脱(0～10min,20％～40％A;10～15min,40％～50％A;15～25min,50％～50％A;25～30min,50％～20％A);流速为1mL·min-1;检测波长为370nm;柱温为30℃.
结果：芦丁和槲皮素在0.308μg～3.39μg和0.034μg～0.374μg范围内峰面积(A)与其含量(μg)线性关系良好(r均为0.9999).平均回收率分别为97.2％和100.7％,RSD分别为1.55％(n=6)和0.44％(n=6).重复性试验RSD分别为0.92％和1.80％.
结论：该测定方法简便快捷,准确可靠,重复性好,可用于食凉茶中芦丁和槲皮素的含量测定.