【摘 要】
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一、温度对小麦子粒蛋白质积累的影响 据测定，小麦子粒灌浆前期(开花后20天内)蛋白质含量变化趋势受温度影响不大。从5月4日到22日，气温从8℃～27℃变化较大，但蛋白质含量一直平稳
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一、温度对小麦子粒蛋白质积累的影响 据测定，小麦子粒灌浆前期(开花后20天内)蛋白质含量变化趋势受温度影响不大。从5月4日到22日，气温从8℃～27℃变化较大，但蛋白质含量一直平稳下降。开花20天以后，在测定的范围有随温度升高子粒蛋白质积累加快的趋势。如5月20日到25日，温度从8．3℃升到28．2℃，子粒蛋白质含量从8．8％上升到14．9％。又如5月25日到28日，温度从28．8℃降到21．1℃，子粒蛋白质含量从14．9％下降到13．1％。这说明，温度对子粒蛋白质的影响在后期才表现出来。
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