【摘 要】
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目前，湖北省武汉市质监局东西湖质监分局积极探索食品小作坊有效监管的新思路、新模式，通过以点带面、示范先行、点面互动、全面发展的措施，按照统一的豆制品执行标准，帮助企业设
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目前，湖北省武汉市质监局东西湖质监分局积极探索食品小作坊有效监管的新思路、新模式，通过以点带面、示范先行、点面互动、全面发展的措施，按照统一的豆制品执行标准，帮助企业设计规范合理的车间布局，建全内部各项管理制度，免费对小作坊生产的豆腐产品进行检验，推动了全区豆腐作坊的安全卫生水平、产品质量状况及监管工作的不断提升。
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