【摘 要】
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<正>目前,中国1600多家老字号餐饮中,20%长期亏损,有的甚至被市场淘汰。约有70%只能勉强维持现状,其中只有10%经营良好。即便是作为深爱国人欢迎的八大菜系之一的川菜,成都也
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<正>目前,中国1600多家老字号餐饮中,20%长期亏损,有的甚至被市场淘汰。约有70%只能勉强维持现状,其中只有10%经营良好。即便是作为深爱国人欢迎的八大菜系之一的川菜,成都也有不少的餐饮老字号同样面临经营的困境。其中曾是成都高端菜馆代表的百年老店"荣乐园"更是因为发展的困境,在2009年前后,悄然停业,近期虽然出现了部分以"荣乐园"为名的产品,但却非"荣乐园"老字号持有主体所经营,存在知识产权争
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