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本文综合论述了稻谷的化学成分及其各组分的生物功能与作用 ,结合我国碾米业实际 ,阐明碾米工业应积极主动向纵深发展 ,进行精深加工 ,由“碾米厂”变成“碾米工业”。这既是碾米业发展的趋势 ,也是 2 1世纪市场的要求
稻谷精深加工发展趋势及“保鲜大米”开发
【摘 要】
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本文综合论述了稻谷的化学成分及其各组分的生物功能与作用 ,结合我国碾米业实际 ,阐明碾米工业应积极主动向纵深发展 ,进行精深加工 ,由“碾米厂”变成“碾米工业”。这既是
【机 构】
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四川省川粮米业股份有限公司,四川省粮食学校
【出 处】
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粮油仓储科技通讯
【发表日期】
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2004年04期
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