番鸭及其杂交鸭胴体中常量营养成分的比较

来源 :四川畜牧兽医 | 被引量 : 0次 | 上传用户：zx1112220

【摘要】

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本试验以番鸭及其与家鸭的杂交后代(半番鸭)为试验素材,测定鸭的部分屠宰性状和肝脏、肌肉中水分、粗蛋白、粗脂肪的含量.结果:番樱杂交鸭活量、屠体重、全净膛重和肝脏重均

【作者】

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段修军王丽华王健陆桂平赵旭庭龚道清陈章言王锦峰

【机构】

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江苏畜牧兽医职业技术学院,扬州大学畜牧兽医学院

【出处】

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四川畜牧兽医

【发表日期】

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2002年7期

【关键词】

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番鸭杂交鸭胴体常量营养成分比较 muscovy duck mule duck slaughter performance nutritive mater

【基金项目】

：

江苏省农业三项工程项目

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本试验以番鸭及其与家鸭的杂交后代(半番鸭)为试验素材,测定鸭的部分屠宰性状和肝脏、肌肉中水分、粗蛋白、粗脂肪的含量.结果:番樱杂交鸭活量、屠体重、全净膛重和肝脏重均高于其亲本番鸭及其它组合的杂交鸭,其腹脂率低于番鸭和番金杂交鸭,番樱杂交鸭肌肉中水分和粗脂肪含量高于番鸭和其它杂交组合,表明利用樱桃谷肉鸭作母本生产的半番鸭,其屠宰性能和肉质均较好.

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