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<正>1 子芽生产技术（无土栽培） 香椿籽可生芽食用,种籽芽风味更美,营养丰富。生芽的方法是将净种籽用30℃温水浸泡8～10h捞出,沥尽水分,入瓦盆内用温湿布盖严,保持温度,把种籽放恒温箱或恒温室内,温度保持25～30℃。种籽和盖布每天用清水淘洗2～3次,并使其受热均匀。一般2～3d后开始发芽,8～10d即可长足种籽芽。籽芽白嫩美观,可炒食、凉拌。每kg种籽可生芽6kg以上。