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<正> 利用生物工程技术加工的玉米高筋粉不仅保留了玉米的营养和清香,而且口感细腻、筋道强、滑爽,可做面条、水饺、馒头等“金色”食品。现将生物酶化法加工玉米高筋粉技术
玉米高筋粉加工要点
【摘 要】
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<正> 利用生物工程技术加工的玉米高筋粉不仅保留了玉米的营养和清香,而且口感细腻、筋道强、滑爽,可做面条、水饺、馒头等“金色”食品。现将生物酶化法加工玉米高筋粉技术
【机 构】
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聊城大学8－18号燎原农业国际化研究所252000
【出 处】
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农技服务
【发表日期】
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2003年2期
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