金手指(Cold Finger)，日本1982年杂交育成，1993年登记注册，是日本“五指”中(美人指、少女指、婴儿指、长指、金手指)唯一的欧美杂交种。因其果实星弓形，头稍尖，色泽金黄，故命名为金手指。2001年引入山东省平度市大泽山农科园艺场，2002年开始结果，经过几年的栽培观察，表现非常理想，深受消费者的喜爱。2006年8月14日，在第五届中国优质葡萄擂台赛上，我场选送的金手指葡萄以25.22度的含糖量力压群雄，在近二百个品种中脱颖而出，获得“中国最甜葡萄状元奖"；2006年9月11日，山东电视台在我场现场测定的含糖量是26.1度，成功挑战电视吉尼斯；2006年10月，在平度市公证处现场测定的含糖量是28.3度，并以这个数据申报了吉尼斯世界纪录。
　　
　　1　试验园基本情况
　　
　　试验园位于山东平度市大泽山中麓北面的阳坡上，面积4公顷，是农科园艺场的品种试验园，共有葡萄品种186个。年平均气温11.9℃，极端高温36.8℃，极端低温－17.9℃，最热7月份平均气温25.3℃，最冷1月份平均气温－3.5℃，全年≥10℃积温4146℃；年降雨量677.5mm，降雨主要集中于6－7月份；年无霜期200天左右，初霜期在10月下旬，终霜期多在翌年4月上旬；具有较好的地貌、地形及良好的小气候环境；土壤棕壤，含沙砾率高，透气性好，辐射力强，昼夜温差大，非常适合葡萄的生长。
　　在架势的选择上，我们分别采用小棚架、大棚架、单臂蓠架、双臂蓠架、T型架、双十字V型架和Y型架等小型试验，结果表明，Y型架效果最好，Y型架采用大小行栽培，大行2.5-2.8米，小行0.2米，株距1米，667平方米栽400-500株。
　　
　　2　引种观察
　　
　　2．1　植物学性状
　　嫩梢绿黄色，幼叶浅红色，绒毛密。成叶大而厚，近圆形，5裂，上裂刻深，下裂刻浅，锯齿锐。叶柄洼宽拱形，叶柄紫红色。一年生成熟技条黄褐色，有光泽，节间长。成熟冬芽中等大。
　　2．2　果实性状
　　果穗中等大，长圆锥形，着粒松紧适度，平均穗重445克，最大980克，果粒长椭圆形至长形，略弯曲，呈菱角状，黄白色，平均粒重7.5克，最大可达10克。每果含种子0-3粒，多为1.2粒，有瘪子，无小青粒，果粉厚，极美观，果皮薄，可剥离，可以带皮吃。含可溶性固形物18～23％，最高达28.3％，有浓郁的冰糖味和牛奶味，品质极上，商品性极高。不易裂果，耐挤压，耐贮运性好，货架期长。
　　2．3　生长结果习性
　　根系发达，生长势中庸偏旺，新梢较直立，始果期早，定植第二年结果株率达90％以上，结实力强，667平方米产量1500千克左右。三年生平均萌芽率85％，结果枝率98％，平均每果枝1.8个果穗。副梢结实力中等。4月7日萌芽、5月23日开花、8月初果实成熟，比巨峰早熟10－15天，属中早熟品种。
　　2．4　抗逆性、适应性
　　抗寒性强，成熟枝条可耐－18℃左右的低温；抗病性强，按照巨峰系品种的常规防治方法即无病虫害发生；抗涝性、抗干旱性均强，对土壤、环境要求不严格，全国各葡萄产区均可栽培。
　　
　　3　发展前景
　　
　　按照金手指的抗性，凡是能种巨峰的地方就能种金手指葡萄；按照中国人的消费习惯，甜的果品总比酸的果品好卖。目前，巨峰葡萄在全国已种植了几百万亩，而金手指葡萄才刚开始种植，全国各葡萄产区均可栽培，因此发展前景非常可观。在发达的江、浙地区，2006年金手指葡萄每千克的售价都在40元以上，最高达到100元，其他地区也卖出了非常高的价格。
　　
　　4　栽培技术要点
　　
　　4．1　巧摘心，促大穗该品种幼树期易徒长，花序较小，因此要早摘心，重摘心，巧摘心，当新稍长到60-70厘米时留50厘米重摘心；3天后除去顶端副梢，其余副梢留1片叶摘心，同时除去上面的副梢和冬芽。15天后顶端冬芽萌发，长至80厘米左右时留60厘米重摘心，除去所有副梢，其上的冬芽萌发后留1片叶反复摘心，顶端梢留2片叶反复摘心。
　　4．2　整穗疏粒为了使生产的葡萄达到优质高效的目的，整穗疏粒是必不可少的一个环节。花前除副穗，见花时掐穗尖，生理落果后果粒大小分明时整穗疏粒同时进行。使穗型整齐，然后疏除病果、小粒果和过密的果。
　　4．3　合理负载产量过高不但影响品质和推迟成熟，而且容易使树体早衰，生产上一定要严格控制树体负载量，正常的管理条件下，健壮的结果枝可留1－2穗果，中庸枝只留1穗果，弱枝不留果。
　　4．4　果穗套袋套袋是获得鲜艳、优质、无公害果的最好途径之一。成为生产高档葡萄所必不可少的一个重要环节。果穗套袋能有效减少果实病虫危害，减少喷药次数，降低农药残留，提高果实品质，增加商品价值。
　　4．5　病虫防治该品种抗病性较强，可参考巨峰葡萄的防治方法。由于含糖量太高，应重视鸟、蜂的危害。